含酚类的化合物在日常生活中使用广泛，多种植物性食物、咖啡、蔬菜、水果及很多食品添加剂中含有大量的酚，对黑素细胞具有细胞毒性作用，是生物合成黑色素的中间物质。

　　维生素C：

　　维生素C是还原剂，参与酪氨酸代谢，抑制多巴的氧化，可使皮肤中形成的黑色素还原为无色物质和使黑色素转变为水溶性的胶样物质，从而使黑色素形成减少。

　　辛辣的食物：

　　在治疗期间的白癜风患者饮食应该要以清淡的食物为主，因为过于辛辣的食物，如辣椒等食物都会对患者的皮损产生不小的刺激。

　　刺激性强的食物：

　　刺激性强的食物与辛辣的食物是同理的。食用这些食物很容易对皮肤产生刺激，从而不利于治疗。

　　生冷的食物：

　　生冷的食物对于白癜风患者应该是少吃为妙的。如海鲜类食物，这些食物都是很容易导致过敏的。

　　易过敏的食物：

　　我们的日常生活中许多食物会导致患者产生过敏的情况，如牛奶、鸡蛋等。白癜风患者对于这些也应该要敬而远之。