患者应该少量多餐、并采用多样化烹调的方法，忌辛辣刺激食物，以细软易消化、产气少的软食和半流质为主，避免一切生、硬、脆、粗糙的食物，如出现上消化道出血则应禁食。

　　饮食宜消化：

　　宜清淡、细软、易消化、无刺激、少量多餐，可以适当补充维生素元素。如b族维生素对促进消化、保护肝脏；维生素c能增加肝细胞抵抗力，促进肝细胞再生及肝糖原的合成等。

　　补充碳水化合物：

　　不但能提供机体足够的热量，而且使体内充分的贮备肝糖原，防止毒素对肝细胞损害，有利肝细胞再生，也能减少蛋白质消耗。

　　增加维生素：

　　维生素相对来说比较广，应重点摄取富含维生b族、维生素c、a、d、e、k、b12及叶酸食物，如冬瓜、丝瓜、芹菜、葡萄、香蕉等新鲜蔬菜和水果。

　　蛋白质的摄入：

　　一般每日每千克体重摄入量不低于l克，若肝硬化病人血浆蛋白低，有腹水和水肿时，每日应供给蛋白质100—120克；有肝功衰竭、肝昏迷倾向、血氨偏高时，蛋白质供给量应减少，给予低蛋白或无蛋白饮食。

　　适当增加高糖：

　　由于肝硬化病人调节血糖的能力降低，容易出现空腹低血糖，所以，除正常二餐外，中间应添加两餐点心，且应是细软易消化、少纤维、产气少的食物。

　　适量的脂肪：

　　脂肪不宜过多，禁用动物油，可采用少量植物油。一般每日供给量为50克左右不超过60克。如菜籽油、茶油等。

　　限制盐的摄入：

　　肝硬化患者钠的摄入量每日供给7—8克，一旦合并腹水应少用或禁用食盐及其他含钠多的食物，食盐的摄入量不超过2克为宜。进水量应限止在1000毫升以内。严重腹水者每日摄入钠量应控制在500毫克以内。患者禁食含钠高的食物。