肝硬化患者的饮食虽不需一定做到色香味俱全，但也要照顾到患者的食欲和消化系统需要，日常意识做到多样化，并软烂可口易消化，最好选择些患者喜爱的食物，还应讲究烹饪方式，这样可以增加患者的食欲。

　　低脂肪饮食：

　　如果过多的食入脂肪类食物，不仅不容易消化吸收，而且过多的脂肪会直接加重病情，尤其是动物性脂肪应尽量少吃。为了保证低脂肪，菜肴的烹调方式应当以蒸煮烩炖汆为主，尽量少吃或不吃油炸食品。

　　补充热量：

　　肝硬化的饮食要讲究哪些？热量是维持机体正常活动的基本条件，最重要的是保证充足热量的供应，因为充足的热量可以减少对蛋白质的消耗，减轻肝脏负担，有利于组织蛋白的合成。

　　补充维生素：

　　肝硬化患者一般饮食原则中强调患者的饮食应富含维生素，尤其是B族维生素对促进消化、保护肝脏和防止脂肪肝有重要作用。此外，维生素C能够促进机体新陈代谢，并有解毒的功能。维生素A、D、E对肝脏也都有不同程度的保护。