拔丝山药
2015/5/23 热度：63
原料：山药，糖，水
做法：
1.山药洗净去皮，切成滚刀块。
2.锅中烧水，水烧开后下入山药煮五分钟；
3.锅内放油烧至五成热，放入山药炸至金黄；
4.然后捞出滤油，锅中留少许油，放入糖和水不断搅拌；
5.搅拌至糖液由翻大泡变成翻小泡，待小泡快消失时；
6.迅速将炸好的山药倒入锅中翻炒，让山药裹上糖液；
7.最后关火，将山药装入抹油的盘中，用筷子翻动拔丝即可。
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