玫瑰水晶甜饺的做法
2015/5/23 热度：74
食材和调料:
澄面180g 粟粉 20g 白糖20g 水 300克左右(大概) 玫瑰 红豆馅
做法：
一、澄面、粟粉筛匀为混合粉
二、水放入煲内加入糖,煲至大滚,再调至最小火,将混合粉倒入迅速搅匀,立即离炉,盖上盖闷五分钟,倒出用力搓匀(我怕粘手,也怕烫,用口袋包着搓的)
三、加半汤匙油搓至软滑有韧的粉团(油不能多加,否则封口难以粘贴好,但又必须加一点,这样不会粘手)
四、粉团分小粒,搓圆、压扁,状似饺子皮,再以包饺子的方式包入馅玫瑰或红豆馅;放入蒸笼,隔水蒸10分即可
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