红枣切糕的做法大全
2015/5/23 热度：180
材料：糯米（北方称其为：江米）、红枣。
做法：
1 将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4小时以上。
2 糯米控干水分入锅、红枣同时进行蒸制。
3 蒸制10-12.分钟左右开盖，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制15分钟。
4 取出糯米饭、红枣，将糯米饭沾水揉匀，用铲子按成厚薄相当的层片。
5 均匀的码上一层红枣。
6 达到三层饭二层枣，层次分明，饭枣分开。（层次越多越漂亮）
7 重物压于其上，将糯米饭压瓷实。
8 待切糕放凉，倒扣下来。
9 用刀顺边从上往下切，放在盘内撒上白糖即可。
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