红枣 玉米面 蛋清

　　做法：

　　一、 红枣洗净泡透,上锅蒸20分钟,放凉;(热时撕会更容易只是太烫)

　　二、 枣皮撕掉,挤出枣核,收集枣泥

　　三、 玉米面儿用温水搅匀,比煮糊糊稍稠些.放一会儿,让其吸收水份

　　四、 将蛋清加入3中搅匀

　　五、 平底锅用纸巾涂一层油(免粘)上小火,将玉米面蛋液倒入锅内淌成圆型,小火慢烙,饼底凝固后,薄饼周围可洒点水并盖上盖儿使饼上层熟透

　　六、 将饼取下,若不好取,可将锅底放湿抹布上使锅底凉,即可易取

　　七、 将饼放在寿司帘或保鲜膜上,饼上涂匀枣泥

　　八、 用寿司帘或保鲜膜固定饼,像卷寿司一样翻卷起来

　　九、 刀刃沾水切枣卷成段即可