红枣饼子的做法

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2015/5/23    热度：272   

　　材料:玉米面100克 小米面30克 黄豆面20克 自发粉30克 白糖15克 温牛奶130克 葡萄干、去核红枣适量

　　做法:

　　1.葡萄干和红枣洗净,用温水浸泡;

　　2.3.粉类、白糖和牛奶混合,搅成柔软的面团(牛奶的量宜增不宜减,水分少的话饼子的口感会很硬);

　　4.5.泡软的葡萄干和红枣沥去水分,红枣切碎,放入面团中揉匀;

　　6.平底锅中刷一层薄油(我用的是电饼铛),此时不开火。取一小块面团,团成圆形(手上可蘸一点点水防沾),放入锅中按成饼状。然后开小火将饼子煎至两面金黄(一面也可)。吃不了剩下的玉米饼会发硬,上锅蒸一下口感就会很松软了。

　

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