艾蒿饽饽的做法
2015/5/23 热度：177
原料：
糯米，大米，艾蒿，红砂糖，白糖，草碱，菜籽油。
做法：
1.将两种米洗净,加入清水浸泡洗净,再加清水磨成稀浆,装入布袋吊干水分,取出放入盆内揉匀,用手扯成块,入笼蒸熟。
2.艾蒿去根洗净,用沸水煮一下(煮时放草碱少许),捞出挤干水分,倒入石臼里,用力捶成茸,加入少许水。
3.至艾蒿涨发吸干水分后,放入红砂糖,用木棍搅匀成糊状,放入蒸熟的米粉,加白糖揉匀。
4.揉匀的艾蒿粉团装入方形的框内,按在案板上抹平,晾凉后取出,切成所需的形状。
5.平锅烧热,放少许油,放入艾篙饽饽生坯,煎至两面皮脆内烫至熟即成。
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