养生枸杞面包的做法

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2015/5/23    热度：132   

　　养生枸杞面包的食材和调料:

　　高粉280克,糖10克,盐1/2小匙,酵母1小匙,奶粉20克,全蛋液25克,黄油20克,枸杞15克,水70+70克,黑芝麻适量

　　做法：

　　1.枸杞加70克水浸泡一小时后,一同用食品加工机打成糊状备用

　　2.后油法将枸杞糊与除黑芝麻外的所有原料一起揉至扩展阶段

　　3.基础发酵

　　4.分割、滚圆,松弛15分钟

　　5.排气,整形(如图)

　　6.二次发酵

　　7.表面刷蛋液,沾上适量的黑芝麻

　　8.烤箱预热,175度,中层,上下火,20分钟

　

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