可可粉35g 无盐黄油285g 低粉385g 肉桂粉1小撮 盐1小撮 细砂糖125g 香草精1/4小匙 蛋黄1个 粗砂糖适量

　　做法：

　　1.冷藏液种:全部冷藏液种材料混合搅拌均匀。室温发酵1小时(28度左右),放入5°c的冰箱中冷藏,至少16小时,备用

　　2.除去黄油和枸杞,全部材料混合成团,加入黄油搅拌至完成阶段,基本发酵35分钟

　　3.将面团分割成每个225g,共四个,滚圆后,醒20分钟

　　4.小面团擀开成成条,卷起,再醒15分钟

　　5.再擀开成成条状,铺上洗干净泡软后擦干表面水分的枸杞,每个面团25g,卷起

　　6.放入450g吐司模中,每个模子2个面团

　　7.最后发酵至模具9分满,180°c烤箱烤35分钟,表面上色后盖上锡纸,烤好后马上脱模放凉