桃花味甘，性微温，有活血悦肤、峻下利尿、化瘀止痛、利水、活血、通便等功效。还可治水肿、肢气、痰饮积滞、二便不利的作用。桃花还含有山萘酚、胡萝卜素、维生素等成分，其中山萘酚有较好的美容护肤作用。据《国经本草》记载：采新鲜桃花，浸酒，每日喝一些，可使容颜红润，艳美如桃花。《普济方》在介绍桃花酒”的制法与功用时说：三月三采新鲜桃花，以上等白酒浸泡， 49日后服。久服，可除病益颜。

　　桃花的食用方法：

　　枸杞山药桃花粥

　　原料：桃花，糯米，白米，莲子心，山药，枸杞，红糖

　　做法：

　　1.莲子心洗净后用温水浸泡2小时；

　　2.糯米和白米一起淘净，浸泡30分钟；

　　3.山药洗净去皮，用刀背剁碎；

　　4.桃花去蒂洗净，用水泡一下，枸杞用水洗一下；

　　5.把米与莲子心一起放砂锅里,加满水；

　　6.大火煮开,小火20--30分钟，放入山药；

　　7.大火煮开,再小火20分钟，放入枸杞；

　　8.放入桃花,煮开5分钟即可。

　　红糖桃花粥

　　原料：桃花，粳米，红糖

　　做法：

　　1.粳米用水泡30分钟，将桃花置于碗中；

　　2.取花瓣用水稍泡一会，粳米淘洗干净；

　　3.锅中加入桃花、粳米，先用旺火烧沸；

　　4.搅拌几下，再全部倒入电压力锅内；

　　5.加盖，定时煮粥键，粥成时加入红糖即可。