中国大精烹茶食之道
2015/5/23 热度：135
著名书法家梁树年先生的何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶一语诠释了大师修身养生之道。阳春三四月间是茶农忙着采茶、炒茶、卖茶的季节。将新采摘来的茶叶拿到饭店现场烹制，让客人品上一杯新冲泡的茶水，或清淡芬芳、或浑厚醇香，着实是件新鲜的事儿。因此，中国大饭店夏宫餐厅四月间的茶食推广活动更是为用餐的客人献上这一特别的美食体验。
中国独享蜚声遐迩的名茶，归以类别为：红茶、绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶还有黑茶。其中，乌龙茶中被誉为台湾茶中之圣的当属冻顶乌龙，由于乌龙茶的鲜叶采自青心乌龙品种的茶树上，冲泡后汤色呈柳橙黄色、清香近似桂花香，有喉韵沉香之称。夏宫餐厅的袁厨师长就是用此茶烹制出冻顶千层豆腐和冻顶琵琶翅等美味佳肴。四月是喝鲜茶的季节，也是吃茶食的季节。中国大饭店四月间特别聘请茶师在夏宫餐厅为顾客做炒茶、沏茶、品茶等专项表演。
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