卤牛蒡的配料:

　　牛蒡1条(40公分)白芝麻少许。

　　白醋水:白醋3大匙、开水3杯。

　　卤汁:酱油4大匙、果糖1.5匙、开水1杯(230cc)。

　　如何做卤牛蒡:

　　1.牛蒡洗净用菜瓜布轻刷表皮。

　　2.横切段后再切成粗丝。

　　3.将牛蒡放入白醋水中,浸泡20分钟后,从醋水中捞出,放入卤汁中。

　　4.卤汁煮滚后转小火煮,煮至剩下少许汤汁后熄火即可。

　　5.可放冰箱储存,食用时撒上白芝麻。

　　料理秘诀: 白醋水可避免牛蒡丝氧化变黑。

　　牛蒡外皮营养成分高,不需削皮,准备乾净菜瓜布刷净即可。

　　赶快试试吧,做一道属于你的卤牛蒡。