紫苏蕃茄义大利面的食材和调料:

　　义大利面200公克,新鲜蕃茄100公克,紫苏30公克,洋葱1/4个,高汤200公克,橄榄油40公克,冰糖10公克,盐少许,胡椒粉少许

　　教您紫苏蕃茄义大利面的家常做法,如何做紫苏蕃茄义大利面才好吃

　　1. 将洋葱切丁、紫苏切丝备用。

　　2. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮,直到外皮脱落后取出去皮、去籽,并切丁备用。

　　3. 紫苏以少许热油炒香酥后备用。

　　4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利宽面煮8～10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。

　　5. 锅中倒入橄榄油加热并放入洋葱丁炒至洋葱变软后,加入高汤、冰糖、盐及胡椒粉及蕃茄丁,用中火煮至汤汁变浓稠。

　　6. 捞起作法4的义大利宽面放入作法5的酱汁锅中拌煮1～2分钟后,再加入作法3中1/2的紫苏翻炒一下后起锅装盘,再放上另外1/2的紫苏即可。