杏仁水果冻

　　简介:

　　读者还可依个人喜好于杏仁冻上加入各式的水果丁,是很适合夏天的清爽点心。

　　材料:

　　杏仁露4汤匙,鲜奶300cc,洋菜粉15公克,冷开水50cc,细冰糖200公克,芒果丁适量,奇异果丁适量,热开水4杯

　　做法:

　　1.洋菜粉与少许细冰糖搅拌均匀后,倒入冷开水搅匀备用。

　　2.电锅外锅加4杯热开水,按下开关,倒入作法1的材料及冰糖,用汤杓不断搅动,待冰糖溶解后即用滤网过滤备用。

　　3.待作法2的材料稍冷后加入杏仁露、鲜奶拌匀,倒入模型中,待完全冷却时放入冰箱冷藏,食用前加入芒果丁、奇异果丁即可。