约40份

　　杏仁香片的食材和调料:

　　杏仁粒100公克,奶油130公克,细砂糖100公克,蛋50公克,低筋面粉270公克

　　教您杏仁香片的家常做法,如何做杏仁香片才好吃

　　1.杏仁粒用50℃的温水浸泡约20分钟后,捞起沥干备用。

　　2.奶油软化后,加入过筛的细砂糖一起打至松发变白。

　　3.蛋打散成蛋液,分2～3次加入作法2的材料中搅拌均匀,再加入过筛的低筋面粉、作法1的杏仁粒一起搅拌均匀即为杏仁粒面糰,整形呈长条状后用保鲜膜包住,放入冰箱冷藏至变硬。

　　4.将冰硬的杏仁粒面糰取出并撕除保鲜膜,切成约0.5公分厚的片状铺在烤盘上,放入烤箱上层以180℃约烤20分钟即可。