菜系及功效:美味粥汤 药膳偏方

　　工艺:蒸

　　杏仁椰盅官燕的制作材料:

　　主料:水发燕窝125克,清晨采摘的椰子1个。

　　调料:白糖250克,甜杏仁50克,椰浆50克,三花牌植物奶50克。

　　杏仁椰盅官燕的特色:甜香醇浓,柔润滑软,杏仁脆嫩,汤色洁白。

　　教您杏仁椰盅官燕怎么做,如何做杏仁椰盅官燕才好吃

　　1.将鲜椰子去外皮,以蒂处为圆心,以8厘米为直径划圆开盖儿,将椰水倒入碗中,兑入椰浆、植物奶待用。将发好的燕窝撕散入碗,加入清水250克、白糖50克,将泡好、去皮的杏仁放入,一起上笼蒸10分钟,起出滗去原汁,放入洗净的椰盅内。

　　2.锅中入清水500克,加入白糖,烧开熬化,打去污沫,用干净湿纱布过滤,入盛好燕窝、杏仁的椰盅内,盖上椰盅盖,上笼旺火蒸10分钟,取出,兑入椰水、椰浆、植物奶调匀,盖上椰盅盖,再蒸5分钟,起出,放入椰形银器上桌即成。