菜系及功效:汤粥菜谱

　　杏仁银肺汤的制作材料:

　　主料:完整猪肺1副,甜杏仁75克,葱13克,姜,盐各8克,味精3克,胡椒粉0.5克,料酒适量,鸡汤适量。

　　杏仁银肺汤的特色:

　　汤料呈乳白色,味鲜美适口。

　　教您杏仁银肺汤怎么做,如何做杏仁银肺汤才好吃

　　(1)将肺叶、气管用水冲洗干净,不带血液,呈全白色,控去水分。用开水加料酒和拍破的葱、姜,把肺炖烂,捞出切厚片。

　　(2)杏仁用开水泡涨后去皮,另装入容器中加水,并上屉用旺火蒸烂。

　　(3)将鸡汤注入锅内再把猪肺片和杏仁同杏仁汁一并倒入,加入上述调料,烧开掉浮沫即成。