椰丝怪味脆杏仁

　　材料:

　　美国大杏仁200克椰丝100克 调料:清水250ml白糖100克盐1茶匙(5克)辣椒酱2汤匙(30克)辣椒粉2茶匙(10克)花椒粉2茶匙(10克)

　　做法:

　　1)不粘锅中倒入水,马上加入白糖和盐搅匀,中小火将水煮开(用铲子边搅边煮),直到锅中冒大气泡儿为止。马上倒入辣椒酱搅匀。

　　2)放入辣椒粉,和花椒粉用铲子搅匀后,倒入大杏仁,快速用铲子搅匀,使料汁能均匀的包裹在杏仁外面。

　　3)撒入椰丝,快速搅匀,让椰丝也均匀的包裹在杏仁外面即可关火。

　　4)放在阴凉通风的地方,自然冷却后即可食用。

　　超级?嗦:

　　**做这个小零食,建议你一定用不粘锅,否则糖稀很容易黏在锅上。

　　**熬制糖稀时,一定用中小火,根据糖稀的气泡儿大小和颜色深浅,随时调整火力。必要时,也可以先关掉火,免得将糖稀熬糊。

　　**美国大杏仁,就是超市中干果区卖的那种,可以直接当零食吃的大杏仁。椰丝一般在烘焙用品店里就有,大型的批发市场也可以买到。实在不行,上淘宝哈。

　　**辣椒酱,我建议大家使用细一点,没有颗粒和杂质的辣椒酱,李锦记和欣和的就很不错。

　　**做好后的不粘锅底,会有一层糖凝固在上面。不要用铲子铲,会把不沾层搞脱落,而且也弄不干净。锅中放入清水,大火加热,糖会慢慢的融化,等糖全都融化后,将水倒掉再清洗锅,就非常方便。

　　**你也可以用这个配料尝试着做,怪味花生,怪味核桃,怪味腰果,等等等等。