自制杏仁巧克力的介绍:

　　虎仔春游的行囊中,就有我亲手做的‘大杏仁巧克力’!只是我低估了做果仁巧克力的技术度,高估了自己。折腾了好一阵子,做出来的大杏仁巧克力长相一点也不俊,与平时见到的那种光滑圆美差距挺大,有点想放弃拍照发博客了都。边思考怎么才能下次做出更完美的,边捏了一个放嘴里嚼了起来,那滋味,甜美浓香的真过瘾,果仁的醇香加上巧克力特有的柔滑香甜,真是比外面卖的好吃多了!丑就丑点吧!这个跟幸福指数无关!很期望有人能发明自制巧克力豆,果仁巧克力的模具!

　　自制杏仁巧克力的食材和调料:

　　大杏仁48颗 巧克力120克

　　自制杏仁巧克力的的家常做法,自制杏仁巧克力怎么做好吃

　　一、将巧克力掰碎放入无水无油的干净碗中

　　二、用隔水加热的方法将巧克力融化,水温大约70-80度左右。小心别让巧克力碗中进水

　　三、等巧克力全部融化成液体状,碗里没有一点块状时,放入大杏仁,用筷子翻着让巧克力裹上杏仁

　　四、将裹着巧克力的杏仁用筷子夹出,放在不粘的地方,我用的是烤焙用油纸

　　五、大约3-5分钟后,巧克力就会凝固,然后用牙签将巧克力杏仁轻轻的一戳,就会与油纸剥离

　　六、然后用小刀,将每个杏仁巧克力的边缘突出部位轻轻的刮去,让它变得更加的圆溜好看一些

　　七、第二次裹巧克力,用筷子夹住杏仁巧克力沾一下就赶快拿出,以防本身的巧克力再次的融化

　　八、逐个的裹好后,将它们再次的依次摊放、晾凉

　　九、再次的稍作休整即可

　　家常美食小贴士:

　　若不嫌难看,想做就看成功小提示:1.融化巧克力一定要用隔水融化的办法,千万不要放微波炉融化,那样会吸干巧克力内部的水份,会让融化后的巧克力变得非常粘稠,成型也就更加的不好看2.操作过程中,切忌巧克力溶液中进入水,这样巧克力液就会不与果仁粘合3.休整凝固后的巧克力时,要用刮的办法,不要削,这样休整的面积会小一些。4.第二次裹巧克力时一定要一个一个的来,用筷子夹住沾一下就赶快拿出,以防本身的巧克力再次的融化5.剩余的跟刮下的巧克力碎屑凉透后收集起来,装保鲜袋放冰箱冷藏,以后还能再利用。