杏仁片面包

　　简介:

　　烤过的杏仁片混合奶酪散发的香气,而且每一口都会觉得很有质感,喜欢杏仁的同学可以试试。

　　材料:

　　面团材料:(数量:6个),切达奶酪   1片,高筋面粉   250g,白砂糖    25g,盐    1/2小勺,干酵母   1小勺,全蛋     30g,水     120g,黄油     20g,#内馅材料:杏仁片    60g,白砂糖    20g,黄油     10g

　　做法:

　　杏仁片放入烤箱120℃烤10分钟,取出放凉捏碎和白砂糖拌匀待用。

　　切达奶酪撕成小片,面团材料除黄油外全部放入面包机,启动和面团程序15分钟关闭,加入黄油再启动和面团程序,20分钟后关闭电源,面团发酵到2倍大取出,排气整圆表面覆盖布或保鲜膜松弛15分钟。

　　融化内馅材料中的黄油,将松弛完毕的面团擀成约25*25CM的方形,表面刷上融化的黄油,均匀洒上杏仁片和糖,自上而下卷起,接缝捏紧朝下放置,均匀切成6份。取其中一份,从正中间切开,不要完全切断,切口朝上打开平铺在烤盘上。入烤箱最后发酵30分钟。

　　烤箱预热175℃,表面涂抹均匀蛋液,中层烤焙约20分钟。

　　小诀窍:

　　杏仁片是否捏碎看个人喜好哈。