杏仁巧克力棒的介绍:

　　在外面买东西,但凡沾上"手工"二字的,绝对便宜不了。而自家做美食,纯手工不说,还绝对划算。的确,现在家庭自制饼干越来越流行。无论从品质还是健康的角度,都比外面买的饼干更有优势,而且,饼干可以算是烘焙里最简单的一类,大多数饼干都无需复杂的制作过程,简单、随意、休闲。今天的这款杏仁巧克力棒,就是特别简单又可口的小饼干,相当值得一试哦。 烘焙:烤箱中层,190度,上下火,12分钟左右

　　杏仁巧克力棒的食材和调料:

　　黄油 45克 糖粉 50克 低筋面粉 100克 鸡蛋 25克 美国大杏仁(切碎) 25克 可可粉 12克 小苏打 1/8小勺 杏仁香精 数滴

　　教您杏仁巧克力棒的家常做法,如何做杏仁巧克力棒才好吃

　　一、 黄油软化后,把糖粉倒入盛黄油的碗里,用打蛋器搅拌到糖粉和黄油混合均匀(这款饼干不需要打发黄油,所以不需搅打太久)

　　二、 分次加入鸡蛋(至少分两次)

　　三、 加入鸡蛋后继续搅拌均匀,每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合再加下一次

　　四、 滴几滴杏仁香精到黄油里,搅拌均匀

　　五、 把低筋面粉、可可粉、小苏打混合后,筛入盛黄油的碗里

　　六、 然后加入切碎的大杏仁,用手揉成一个面团(成团即可,不要反复揉搓),把揉好的面团放在案板上

　　七、 用擀面杖把面团擀成长方形面片

　　八、 切去不规整的边角,使面片成为规整的长方形。用刀把面片切成长条

　　九、 把长条摆入烤盘,即可放进预热好的烤箱烘焙

　　十、 烤箱中层,190度,上下火,12分钟左右,烤至饼干按上去比较硬即可。冷却后密封保存

　　家常美食小贴士:

　　1、杏仁香精(almond essence)在大型超市的进口调料货架上可以找到。一次只需要几滴就够,不要多放。如果买不到,可以省略不放。 2、第6步揉成面团的时候,只要成团即可,千万不要反复揉,以免面筋形成过多导致饼干口感欠佳。 3、切下来的多余边角面片,可以揉成团再次擀开使用。不过做出来的饼干口感会比第一次的稍硬一些。 4、巧克力饼干在烤的时候不太会变色,烤的时候尤其要注意火候。如果饼干棒按上去感觉硬硬的,就可以出炉了。 5、请注意,配方里的可可粉不能换成巧克力或者巧克力酱哦。