菜系及功效:干果制作

　　椒盐杏仁的制作材料:

　　主料:甜杏仁500克 花椒盐30克。

　　椒盐杏仁的特色:色泽金黄美观,口味清香纯正,具有止咳润肺,美容养颜的功效,经常食用有益于健康。

　　教您椒盐杏仁怎么做,如何做椒盐杏仁才好吃

　　1.将铁锅注入清水置于火上烧开,倒入洗净的杏仁,煮沸5～10分钟,待杏仁皮能用手轻轻搓下时,即可离火捞出,沥净水分,趁热洒下花椒盐拌匀。

　　2.另取干净铁锅置于旺火上烧热,倒入粗沙炒烫,然后放入杏仁,改用文火迅速翻炒10～15分钟,待杏仁色变黄时即可离火。

　　3.将炒熟的杏仁用筛子筛去粗沙,晾凉后即可食用。

　　4.花椒盐制法:将花椒用旺火炒焦(无麻涩味),擀成细面与精盐拌匀后,再次上火翻炒2～3分钟。