酒香杏仁汤

　　简介:

　　营养补充站:

　　35g脂肪,7g蛋白质,17g碳水化合物,1841千焦热量(440千卡)。

　　材料:

　　起酥杏仁棍用料:面粉100g,黄油100g,水50ml,白砂糖1茶匙(5g),蛋黄1只,杏仁片2汤匙(15g,切碎),杏仁汤用料:黄油15g,面粉1汤匙(15g),白葡萄酒350ml,鸡汤450ml,杏仁酱3汤匙(45g),淡奶油100ml,白砂糖1/2汤匙(8g),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)

　　做法:

　　起酥杏仁棍做法:

　　取面粉(90g)、黄油(2茶匙,10g)、水和白砂糖混合均匀,揉和成面团。

　　再将剩下的黄油(90g)和面粉(2茶匙,10g)混合在一起,也揉和成面团。

　　将做好的2份面团叠放在一起,反复擀成面片。

　　将面片搓成长10cm、宽1cm的长条,刷上一层蛋黄,然后蘸上杏仁碎,放入烤盘。

　　烤制:

　　烤箱预热至200度,将烤盘放入烤箱中部烤制12分钟即可。

　　杏仁汤做法:

　　中火加热锅中的黄油,待全部融化后将面粉放入锅中,用打蛋器不停搅拌,避免面粉炒糊。

　　待面粉和黄油完全融合在一起后,倒入白葡萄酒,再倒入鸡汤,用中火继续加热10分钟,然后加入杏仁酱和白砂糖,搅拌均匀,转小火慢煮10分钟。

　　最后调入淡奶油、盐和白胡椒粉即可。