老醋杏仁

　　简介:

　　杏仁的健康疗效:如果体内缺少矿物质,那么杏仁是最有用的坚果,它含有丰富的钾、镁、铜、锰、铁等矿物质。

　　材料:

　　南杏仁200g,青椒1/2个,红椒1/2个,黄椒1/2个,香葱1根,香菜1根,老醋3汤匙(45ml),白砂糖1茶匙(5g),盐1/2茶匙(3g),香油1/2茶匙(3ml),油100ml(实耗30ml)

　　做法:

　　红椒、青椒、黄椒清洗干净,切成小丁;香葱洗净,切成葱花。香菜洗净,切碎。

　　炒锅入油,以小火烧至五成热,放入杏仁炸至八成熟,关火后利用余温将杏仁煨至全熟后捞出,沥去油分晾凉备用。

　　将杏仁、红椒丁、青椒丁、黄椒丁放入盘中,加入老醋、白砂糖、盐、香油、香葱花和香菜碎拌匀即可。