巧克力杏仁酥片

　　材料:

　　1.奶油280公克,糖粉250公克,2.蛋120公克,3.低筋面粉500公克,可可粉50公克,5.杏仁片140公克,小苏打0.25公克

　　做法:

　　1.先将烤箱预热150℃左右,杏仁片平铺于烤盘上,洒上酒与糖粉,送入烤箱烤约10分钟备用。

　　2.将奶油置于室温下使其自然软化,切成小块或切片,再加入细砂糖拌打均匀,一起打发。

　　3.将蛋分次加入面煳中拌匀。

　　4.再将材料3过筛加入面煳中,用打蛋器或橡皮刮刀拌匀。

　　5.面煳拌匀后,即可加入烤好的杏仁片、小苏打以橡皮刮刀拌匀。

　　6.将面煳倒在塑胶袋上,整形成长条状,包起入冰箱冷冻。

　　7.烤焙前取出切成0.5公分薄片,不解冻直接入烤箱以上火180℃、下火190℃烤约20～25分钟,至干酥状即可。