主料：香椿适量、鸡蛋适量、面粉适量

　　辅料：黄瓜适量、大蒜适量

　　调料：麻酱适量、白糖适量、食盐适量、酱油适量、味精适量、米醋适量

　　香椿麻汁凉拌面详细制作步骤

　　1.把香椿入沸水下一下捞出沥干水分，切碎

　　2.鸡蛋打散后，摊成鸡蛋饼，然后切成小条

　　3.黄瓜切丝备用

　　4.大蒜切碎备用

　　5.麻酱用水稀释下，然后放入切好的大蒜碎，加入少量的白糖、味精、食盐、味达美酱油、米醋调味

　　6.拌匀即可

　　7.用凉水和面，面要和得硬一些，这样做出的面条会更劲道，醒好面团后，将面擀成薄片 然后叠上用刀切成面条备用

　　8.面条煮熟

　　9.过几遍凉水后盛入碗中

　　10.摆上香椿、鸡蛋、黄瓜，淋上麻酱汁就可