豇豆西葫芦粉丝包的做法
2015/5/23   热度:156
主料:豇豆300g、西葫芦500g、面粉500g、酵母5g、清水250ml
辅料:鸡蛋2个、粉丝适量、盐3g、葱伴侣豆瓣酱2大勺、油10ml、料酒5ml
豇豆西葫芦粉丝包做法
1.把面粉、酵母和水调和在一起后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜在温暖的地方发酵至两倍大,用手指蘸面粉戳个洞,不回缩不塌陷即为发酵完成
2.鸡蛋打散后,热锅凉油用筷子划炒成蛋碎备用,粉丝用开水浸泡5分钟.豇豆去两头后切成1cm长的段,在沸水中放入少许盐焯3分钟后冲冷水沥干,切碎
3.将切碎的豇豆挤干水分备用
4.西葫芦洗净后擦成细丝,挤干水分
5.西葫芦与豇豆放在一起,将蛋碎与切碎的粉丝放入,加入油,顺时针搅拌均匀后调入盐、料酒、豆瓣酱和少许味精,朝一个方向搅打上劲
6.将发酵好的面团揉匀后搓成长条,等分成若干小面团
7.用掌心将面团按扁后擀成皮,放入馅料包成包子.蒸锅内注入2/3满的水,放入篦子铺好笼布,大火烧至热气上来后将包子放上去,中间稍微相隔一些距离.大火蒸15分钟后熄火3分钟即可,中途不可打开盖子。
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佛言佛语:佛比喻人失人身,还能够得人身的,“如爪上土”。世尊当年在祇树给孤独园,向地上抓了一把泥土,然后撒到大地,指甲上还有一点。学生们看到佛这个动作,就向佛请教这是什么意思。佛说:“人失掉人身,来生再得人身,就像我指甲上的土;来世不能再得人身,堕三途的,就像我撒在大地上的土。” (摘录自佛言网,由佛前明灯发布)