双味乌豆的食材和调料:

　　黑豆 砂糖 酱油适量 油1-2汤匙 盐一小茶匙

　　双味乌豆的的家常做法,双味乌豆怎么做好吃

　　一、黑豆洗净后提前净半小时浸泡,浸泡好的黑豆加入一小茶匙的盐,倒入高压锅,大火上汽后,转小火8分钟后熄火

　　二、高压锅冷却后打开锅盖,加入酱油、砂糖,继续中小火慢熬,熬制锅里的汤汁变得浓稠,最后加入适量的食用油,搅拌均匀即可

　　家常美食小贴士:

　　1.过去的年代没有压力锅,人们都是用砂锅或小铁锅慢熬的,我的这种做法是现代速成版;2.黑豆一定要提前浸泡,但也不可泡太久,泡久了豆皮会裂开了,一般以半个小时为宜;3.黑豆放入高压锅煮时,先要放入少量的盐,咸味能更好更充分地渗入到豆子里面;4.高压锅上汽后一般控制在7-8分钟熄火,太久了锅里的黑豆烂了或是裂开了就没嚼劲了;5.酱油和砂糖逐渐地加入,这样可以根据自己的口感调味;6.加入酱油和砂糖后要中小火慢熬,并且经常搅拌,以免烧焦,熬至汤汁浓稠,这样的豆子才有嚼劲;7.最后一定要加入适量食用油,黑豆叫吃来不会有涩感。