菜系及功效:家常菜谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 工艺:蒸

　　蒸山药腐皮卷的制作材料:主料:油皮150克,山药300克

　　调料:香油10克,白砂糖10克,酱油10克,五香粉5克,黄酒5克,盐2克

　　蒸山药腐皮卷的做法:

　　1. 山药洗净,上屉蒸烂;

　　2. 取出后剥皮,碾成细泥;

　　3. 放入碗内,加入酱油、精盐、绍酒(黄酒)、白糖、味精、 五香粉、清汤50克搅拌均匀;

　　4. 豆腐皮(油皮)平铺在案板上,把拌入味的山药泥均匀地铺在上面,卷成筒形,外部裹上一层纱布,再用细绳缠紧,上屉蒸透;

　　5. 取出后晾凉,解开绳,去掉纱布,刷上香油,切成片装盘即成。