紫山芋烤方的介绍:

　　山芋,又称红薯、地瓜、白薯、甘薯、番薯等,有黄色、红色、紫色等多种品种,它是一种药食兼备的健康食品。山芋含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

　　常吃山芋对身体有益,还要变着花样吃。。。

　　紫山芋烤方的食材和调料:

　　紫山芋3个,白糖2匙,黄油1匙,盐少许,淀粉2勺,水适量,甜红豆馅半杯

　　教您紫山芋烤方的家常做法,如何做紫山芋烤方才好吃

　　1.紫山芋煮熟去皮,趁热放糖、黄油和盐,压成泥状。

　　2.将山芋泥、甜豆馅分别分成均匀的等份,甜豆馅的量是山芋的1/2。

　　3.用一片保鲜膜垫在手上,取一份山芋泥压扁,上放置一份甜豆馅,隔着保鲜膜用手包成园团子。

　　4.将团子整型呈立方体(可借助小模具)。

　　5.淀粉加水稀释成淀粉水,将立方体的一个面沾上淀粉水,放在平底锅煎烙,使其凝固。用此方法,逐步将每个山芋立方体的每一面都煎烙凝固。

　　营养常识小贴士:

　　如山芋泥过稀,可放入冰箱冷藏30分钟,或盖一张纸巾放在微波炉加热蒸发水分。