菜系及功效:补气食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱 工艺:生煎

　　山药饼的制作材料:主料:小麦面粉100克

　　辅料:鸡蛋75克,山药(干)50克

　　调料:大葱10克,盐2克,香油1克,植物油50克

　　山药饼的做法:1. 将山药研成细粉,与面粉拌匀,加入去壳鸡蛋,搅拌均匀,加入葱(切末)、精盐、芝麻油少许,和成面团备用。

　　2. 锅置火上加适量的油在平锅上煎成薄饼即可。

　　健康提示1. 益气养阴,降低血糖。

　　2. 适用于气阴两虚型糖尿病,症见口渴多饮、小便频数、倦怠乏力、动作汗出、消瘦气短、手足心热、舌质嫩红、少苔、脉细无力。

　　3. 应用山药治疗糖尿病由来已久,无论淮山药或家种山药有效;

　　4. 本食疗方既可充讥,又能益气养阴降糖,而且制作简便,颇受老年糖尿病患者欢迎。

　　食物相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。