简介:

　　素肠是一种以大豆蛋白做成的仿肉肠,在一些专门出售素食品的地方可以买到,比如北京的正隆斋全素食,当然您也可以用肉肠代替素肠。

　　材料:

　　山药250g,素肠150g,沙茶酱1汤匙(15ml),盐1/2茶匙

　　山药炒素肠做法:

　　山药去皮,清洗干净,斜切成片,泡入清水中。素肠也斜切成片。

　　炒锅入油,烧至七成热,放入山药片和素肠片,翻炒2分钟后调入盐和沙茶酱,拌炒均匀即可。

　　小诀窍:

　　素肠是一种以大豆蛋白做成的仿肉肠,在一些专门出售素食品的地方可以买到,比如北京的正隆斋全素食,当然您也可以用肉肠代替素肠。

　　处理山药时一定要戴上手套,防止手部发痒。