山药木耳炒核桃仁的介绍:

　　秋天是最~~最最~~适合吃核桃的季节,美国饮食协会建议人们,每周最好吃两三次核桃,尤其中老年人和绝经期妇女,因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失一部分营养,所以,不要剥掉这层皮。核桃的食用方法除了生吃核桃仁之外,可煮、炒、蜜炙、油炸等等很多~~~过去群众杀不起过年猪,缺少炒菜的油,一般就有用核桃仁来炒菜的习惯,有“三个核桃仁就可炒一盘素菜”的说法。因为核桃饱满、油脂重,炒出的菜香醇可口,经常食用,健康有益。今儿我用同样是滋补佳品的山药、木耳炒核桃仁,味道很不错哦~~

　　山药木耳炒核桃仁的食材和调料:

　　山药 木耳 美国加州核桃仁 枸杞 葱 姜 油 盐 味精

　　教您山药木耳炒核桃仁的家常做法,山药木耳炒核桃仁怎么做好吃

　　一、山药洗净去皮

　　二、黑木耳用清水泡软,摘去根部,撕成小朵,清洗干净

　　三、枸杞用水浸泡备用

　　四、锅内放少许油,倒入美国加州核桃仁炒熟,放置通风处凉透备用

　　五、山药切成菱形状块

　　六、沸水中放少许盐,将山药和黑木耳焯水30秒,放入冷水过一遍,保持脆爽口感

　　七、热油锅,葱姜爆香,先将木耳与山药片入锅大火快炒

　　八、加少许盐调味

　　九、最后放入核桃仁翻炒均匀,加味精调味即可

　　家常美食小贴士:

　　【核桃的保存】:用塑料袋将核桃仁密封起来,放到冰箱的冷藏室里,可保存一个多月。