美宫山药的做法
2015/5/23 热度：111
美宫山药的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜,但怎么做美宫山药最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整
美宫山药的配料:山药500克、京糕片300克、蜜饯青梅100克
如何做美宫山药:
1、山药洗净蒸熟去皮切片,京糕切片,青梅焯水,切成瓦片形状。
2、油纸抹上芝麻油,平铺汤盘内,将山药片和京糕片颜色相错地摆成几行,码成房脊形,每行中间用青梅依次反方向顺摆成绿瓦状。
3、将切下的碎山药、京糕摆在汤盘中间,用大平盘翻扣过来,揭去油纸蒸3分钟取出。
4、白糖、桂花酱下开水中勾芡,浇入平盘即成。
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