栗子营养丰富，据测定，栗子里面含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、矿物质等多种营养物质，其中栗子中含碳水化物为70%左右。我国历代医学家均把栗子看成是益气、健脾、补肾、强身的最佳滋补品。汉朝医学家陶弘景说：“栗益气、厚肠胃、补肾气，令人耐饥。”唐代医学家孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之；生食治腰、脚不遂。”

　　清代慈禧喜栗子。御膳房用上等栗子，经过精细加工后再配上冰糖，然后蒸成栗子面小窝头供她享用。大家都知道慈禧一生体健，皮肤润泽。有人认为，常吃栗子是她的诀窍之一。

　　我国民间用栗子的食疗方法有很多种，现在就给大家介绍几则，供读者试用：

　　栗子粥

　　具体做法：

　　栗子50克，粳米100克煮成粥，熟后加适量白糖调味。每天1次。

　　功效：

　　补肾虚、壮筋骨。适用于腰膝酸软无力等患者。

　　栗子糊

　　具体做法：

　　栗子适量，然后去壳、皮后磨成粉，最后煮成糊，加适量白糖调味，酌量喂食婴幼儿。

　　功效：

　　健脾止泻，适用于婴幼儿腹泻。每天1次。

　　红糖板栗

　　具体做法：

　　板栗8枚，去壳、皮，加水煮沸后，放入红糖15克，煮熟后吃栗子喝汤，每天晚上睡觉之前晚喝，连续服用2～4周即可。

　　功效：

　　健脾补肾，适用于病后体虚、四肢酸软无力患者。

　　栗子里面含有的丰富营养成分，对患有动脉硬化、高血压、冠心病等疾病的人群有着神奇的治疗功效，经常使用可以补肾健脾，老年人常吃栗子还没有抗衰老。通过以上的中医介绍，可以得出结论：栗子是补肾健脾的最佳中医养生食品。