栗子松露的做法
2015/5/23 热度：146
原料：
苦甜巧克力，栗子，鲜奶油，香菜棒，康图酒，苦甜巧克力，可可粉
做法：
1.将鲜奶油和栗子泥一起倒入平底锅中进行加热
2.煮好后关火,倒入苦甜巧克力中,搅拌至巧克力全部融化
3.将香草棒从中间剖开后,取出里面的草香籽加入到锅里继续加热,加入康图酒搅拌均匀
4.融冰水搅拌至微冷后,装入裱花袋中
5.在操作台上铺上不粘布,将巧克力挤在上面成圆球状,送入冰箱冷藏20分钟,使其稍微凝固
6.取出冷藏凝固好的巧克力球,再搓圆
7.用巧克力模具叉将巧克力球撑起,淋上事先融化好的苦甜巧克力
8.将淋好的巧克力球放到事先准备好的可可粉中,使其表面全部粘上可可粉即可
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