决明子炖茄子的做法
2015/5/23 热度：196
主料：茄子(紫皮长)400克。
辅料：决明子10克。
调料：大豆油25克、酱油15克、盐5克、味精2克
决明子炖茄子详细制作步骤
1.将决明子洗净置于砂锅中，加入适量清水煎煮约30分钟后，去药渣留汁液备用；
2.将茄子去蒂洗净，切成丁；
3.然后在炒锅中加入适量豆油，茄子翻炒3～5分钟；
4.再将炒过的茄子放入煎好的决明子药液中炖至茄子熟烂，最后添加适量调味即可。
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