洋芋茴香粑粑的介绍:

　　香甜酥脆的热粑粑,与配菜一同咀嚼,只觉得清淡素鲜,满口留香。不同于云南西北部的粑粑做法,没有用面也不油腻。

　　洋芋茴香粑粑的食材和调料:

　　粑粑用料:土豆2只(约400g),鲜茴香150g,黄油4汤匙(60g),糯米粉4汤匙(60g),白砂糖2汤匙(30g),油2汤匙(30ml),配菜用料:西红柿1/2只(约150g),红皮洋葱1/2只(约100g),朝天椒3只,盐1茶匙(5g)

　　教您洋芋茴香粑粑的家常做法,如何做洋芋茴香粑粑才好吃

　　土豆削去外皮,放在容器中加入没过土豆的水,微波炉高火加热15分钟至熟透,捞出碾成细碎的土豆泥。

　　在土豆泥中加入糯米粉(2汤匙,30g)、黄油、白砂糖和剁成茸的鲜茴香。充分搅拌后放入冰箱保鲜层冷却(以便烹制时成型)。

　　将土豆茴香泥压成数个小圆饼的形状(厚约1cm),分别在表面粘上糯米粉(另2汤匙,30g)。

　　中火加热煎锅中的油,将小饼逐个放入锅中煎至表面金黄酥脆,捞出沥干油分。

　　将西红柿、红皮洋葱和朝天椒剁成细茸状,调入盐拌匀。即可装盘,配在煎好的洋芋茴香粑粑旁。

　　营养常识小贴士:

　　微波炉煮熟土豆的做法还适用于南瓜、红薯等,节约能源和时间。

　　傣族的日常饮食中,配菜会出现在很香浓的食物(如:煎炸食物)旁,以爽口为目的。