桂香红枣炖花胶

　　简介:

　　天气渐热,火红的五月如期而至,人们早早就感受到初夏的热度,急需能够润燥滋养的汤水来浇灌,美美的肌肤也能在夏天闪现水嫩光泽。

　　材料:

　　红枣25g,干桂花10g,干花胶10g,老姜片3片,大葱2段,冰糖适量

　　做法:

　　1、将花胶用冷水浸泡一夜,取出洗净放入一个干净无油的煮锅中,加入开水,加盖小火煮8小时,取出过冷水备用。

　　2、大火煮开煮锅中的水,放入大葱和2片老姜片,再放入发好的花胶汆去腥味,捞起洗净备用。

　　3、将处理好的花胶,红枣,桂花,姜片装入炖盅内加入冰糖,注入开水,放入蒸锅内隔水炖2小时即可。

　　小诀窍:

　　营养提示:在煲汤时使用天然矿泉水可以补充矿物质与微量元素。同时天然矿泉水中的量无素可以与汤中的食材起到很好的营养互补作用。

　　花胶:花胶也称鱼肚,一般由巨大的鲟鱼或大黄鱼鱼鳔晒干制成,是名贵食材“八珍”之一,与燕窝、鱼翅齐名,有“海洋人参”之称。花胶的主要成分为高级蛋白质、微量元素、多种维生素等,脂肪含量仅0.2%,同时它还具有滋阴固肾的功效,可以帮助迅速恢复疲劳,还能帮助手术后的伤口复原。

　　桂花:又称木樨花,是木樨树的花,入药或食用的多为桂花的干制品,即每年9至10月花开时采收阴干而成的产品。桂花性温,有化痰、散瘀、祛寒的功效,能够治疗痰饮嘲咳、肠风血痢、疝瘕、牙痛、口臭等症。在超市的茶叶或干货区可购得。