荷叶不仅可以观赏,也是煮粥佳品,一定要煮薄薄的。荷叶盖到上面,然后冷了,放凉了,夏天天那么热外头那么燥热,你再弄一碗凉的,稀稀的荷叶粥,吃下去清凉解暑,滋润五脏.

　　荷叶中富含的黄酮类物质,是大多数氧自由基的清除剂,可以增加冠脉流量,对急性心肌缺血有保护作用;对治疗冠心病、高血压等有显著效果;对降低舒张压,防治心律失常、心血管病等也起重要作用。 但是体瘦气血虚弱者要慎服荷叶。正因为荷叶有良好的降血压、降血脂、降胆固醇和减肥的作用,其食疗范围进一步扩大。现代研究表明荷叶的化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现,荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。另外,有一种在暑湿季节才发作的泄泻,应用荷叶效果也不错。除了煮粥外,用荷叶泡茶喝,或用荷叶蒸饭吃,都是不错的方法。

　　清香荷叶粥

　　材料:大米100克,荷叶30克,冰糖30克。枸杞10克

　　方法:取大米煮粥,待粥熟后加适量冰糖搅匀,趁热将荷叶撕碎覆盖粥面上,待粥呈淡绿色取出荷叶即可食用。可作夏季清凉解暑饮料,或作点心供早晚餐温热食用,也可凉饮。

　　功效:清暑利湿、止血、降血压、降血脂,适用于中暑热致头昏脑涨、胸闷烦渴、小便短赤等。

　　那些人适宜荷叶粥

　　适宜炎夏天热中暑、眩晕脑涨、头昏头痛和暑湿泄泻者食用;适宜吐血、咯血,痰中带血,鼻出血,尿血,大便出血,妇女崩漏者食用;适宜妇人产后食用;适宜肥胖症患者食用;适宜高脂血症、动脉粥样硬化、脂肪肝患者食用。素有胃寒疼痛,或体虚气弱之人忌食

　　《本草从新》:“升散消耗,虚者禁之。”《随息居饮食谱》:“凡上焦邪盛,治宜清降者,切不可用。”