陈皮宜放至隔年食用
2015/5/23   热度:166
陈皮是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。保存得当,陈得越久越好,一般放至隔年后才可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少,而黄酮类化合物含量就会相对增加,这时陈皮的药用价值才能体现出来。
陈皮可用于治疗脾胃气滞所引起的消化不良、脘腹胀满及痰湿所致的咳喘等,有较好的疗效。在家自制陈皮可用糖渍或盐渍的方法,关键在于浓度,因为糖渍或盐渍的方法都是为了用糖和盐的浓度去抑制菌群,浓度不够就容易长虫或霉变。
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佛言佛语:唐朝百丈大师那个时代,大师常常讲经说法,听众里面有个老人常常来听,彼此都很熟悉。百丈大师知道他是个狐仙。一天,老人向百丈大师请教,在五百世之前,他是个法师,有人问他,“大修行人还落不落因果?”,他回答“不落因果”,就这么一句话,他堕落在畜生身五百世。他现在修成人身,但是没有办法解脱,他请求百丈大师,帮他脱离畜生身。百丈大师说:“好,明天我们在大众讲经时,你把从前别人问你这个话,提出来问我。”第二天上课时,他就问:“请问老和尚,大修行人还落不落因果?”百丈大师答,不昧因果!大修行人是什么?佛是大修行人,法身菩萨是大修行人,他还有没有因果报应?有。他当年人说“不落因果”,这个“不落因果”就没有因果了,他这个答复错误了。第二天,百丈大师领着大众到后山去看,看到有一个老狐狸死在那边,于是大师按照出家人的礼节把它埋葬,给它诵经超度。 (摘录自佛言网,由佛前明灯发布)