山药芡实羹可以健脾开胃
2015/5/23 热度：226
山药滋补脾胃，强身健体；山楂健脾开胃消食；芡实也健脾开胃。三者搭配对于食欲较差的孩子具有很好的开胃作用。
原料：山药50克，芡实20克，山楂100克，冰糖30克。
做法：
1.芡实加半碗水浸泡24小时，煮软；
2.新鲜山药去皮，放进热蒸笼中大火蒸熟，直到软烂；
3.把山药碾成泥，芡实用打浆机打碎；
4.山楂去核切碎，加8倍水小火熬软，让汁变浓；
5.山楂汤滤去皮渣，取汁；
6.用山楂汁、山药泥和芡实浆混合成羹状，加入糖到酸甜适口；
7.搅匀，分装成小碗，放冰箱备用；
8.取出后，在室温下放一会儿，即可食用。
健康提示：
芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等，但芡实性质较固涩收敛，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不适合把它当主粮吃。
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