玉竹豆腐墩的做法
2015/5/23   热度:183
主料: 豆腐(北) 500克
辅料: 淀粉(玉米) 25克 香菇(鲜) 40克 竹笋 40克 荸荠 40克 芹菜 30克 大枣(干)
调料: 植物油 20克 蚝油 5克 盐 4克 白砂糖 2克 胡椒粉 2克
玉竹豆腐墩详细制作步骤
1. 将豆腐切方块,加入淀粉拌匀,下入六成热油锅内炸至金黄色,捞出控水,晾凉后在中间挖洞装盘备用;
2. 将玉竹放入锅内,加水煮10分钟,滗出汤汁留用;
3. 香菇、竹笋洗净均切丁;
4. 荸荠去皮冼净切丁;
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
6. 芹菜洗净切成末;
7. 炒锅注油烧热,下入香菇丁、竹笋丁、荸荠丁炒熟,加入芹菜末、精盐炒匀成馅料,逐个放入豆腐洞内,再放入大枣点缀;
8. 锅内添入玉竹汤汁,加入蚝油、白糖、胡椒粉烧开,用湿淀粉勾芡,浇在豆腐墩上即可。
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佛言佛语:苦日子,贫穷的人容易体会,富贵的人不容易体会。他没有受过苦,你跟他讲三界统苦,他没有办法体会。除非一个大灾难出现,他没东西吃了,他才会晓得饥饿苦;他没有衣服穿了,他才知道冻的苦。必须到他失掉的时候,他才知道苦。苦乐的果报是自己修的,自己去受用;全是自作自受,决定不可以怨天尤人。现前一般贫穷的人家,他不觉悟,怨天尤人,这不是解决问题的方法。解决问题的方法,是要真正懂得因果报应。财富是命里头有的,命里怎么有的?是你前世所修的,这是因果通三世。因果报应,现在连外国人也知道,欠命的要还命,欠债的要还钱。 (摘录自佛言网,由佛前明灯发布)