百合绿豆沙羹的做法

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2015/5/23    热度：150   

　　

　　主料：绿豆1000克，百合(干)50克，冰糖50克。

　　做法：

　　1.把绿豆淘洗干净，放入沙锅内，加入的水量为绿豆体积的2倍，文火煨煮。

　　2.待绿豆烂熟，即趁热用双层纱布包裹绿豆，不停的揉搓、挤捏，把绿豆粉挤出，即得绿豆沙。

　　3.把绿豆沙放在原汤中备用；剩在纱布内的绿豆衣抛弃不用。

　　4.每日取绿豆沙100克，和清洗干净的鲜百合片、冰糖一同放入沙锅内，加水适量，文火烧煮，煮到百合片烂软熟透后，即可盛入碗里。

　

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