蜜汁山药墩的做法

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2015/5/23    热度：133   

　　主料： 山药 750克

　　调料： 白砂糖 150克 蜂蜜 30克 猪油（炼制） 30克 香精2克

　　蜜汁山药墩详细制作步骤

　　1. 将山药去皮切成3.5厘米高的墩；

　　2. 修成圆柱体，用开水氽烫透捞出；

　　3. 锅内加少许白糖，加热炒呈金红色加水、蜂蜜、白糖，倒入氽烫好的山药墩；

　　4. 用慢火焖至糖浆稠浓，山药熟透；

　　5. 用筷子夹起山药墩，码入盘内；

　　6. 将剩余的糖汁再焖一下，淋明油，滴入香精，浇在山药墩上即成。

　　蜜汁山药墩口感 色泽金红明亮，香甜蜜味芬芳。

　

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