主料： 铁棍山药80g 番茄50g 豆腐80g 蛋1 个

　　辅料： 葱适量 盐适量 鸡精适量 油适量 水适量

　　山药番茄豆腐汤详细制作步骤

　　1 食材准备，铁棍山药1根、番茄1只、豆腐半盒、蛋1只、葱少许。

　　2 豆腐切块。

　　3 鸡蛋磕入碗中。

　　4 锅热油，放入蛋液，摊成圆蛋皮，出锅。

　　5 食材洗净，山药削皮切片，番茄切块，葱切末，蛋皮切细条。

　　6 锅热油，放入番茄，快速煸炒后。

　　7 放入山药，翻炒几下。

　　8 放入适量水，再放入盐，继续翻匀后，烧开。

　　9 放入豆腐。

　　10 再放入蛋皮，盖上盖，大火烧开后。

　　11 然后，撒入葱花。

　　12 最后撒入鸡精，翻匀盛在汤碗中即可上桌。