主料：鲜笋，干红枣12粒，新鲜白果30粒，西兰花1/6只，嫩姜片3片。

　　调料：盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，酱油2茶匙，油1汤匙。

　　做法：

　　1.将白果去硬壳，温水浸泡20分钟后剥去薄膜，用牙签剔去内芯后煮熟；将干红枣用温水浸泡30分钟后洗净，切去两头；将西兰花切成可入口大小块状，在滚水中汆2分钟呈深绿色备用；将腐竹用温水浸泡30分钟后沥干水分，切成8-10cm的长段；

　　2.大火烧热平底煎锅中的油，将腐竹入锅煎至两面金黄，稍变硬，装盘备用；

　　3.大火烧热炒锅中的油，将嫩姜片煸出香味，加入备好的白果、西兰花和枣，翻炒几下调入盐、酱油和鸡精即可离火；

　　4.将炒锅中的所有食物淋于摆盘的腐竹上即可。