芝麻油烧饼的做法
2015/5/23 热度：148
原料：
面粉6000克,豆油1000克,白糖1500克,糖桂花100克,青红丝、芝麻油各适量。
做法：
1.将800克豆油入锅内烧开,盆内盛面粉1000克,冲入热豆油,晾凉和成酥面。
2.面粉500克,上笼蒸熟,晾凉搓细过筛,滤去粗粒,加入白糖、糖桂花、青红丝、芝麻油用手搓匀,淋入少量清水,使其做时不散不粘,即为馅心。
3.面粉4500克,加适量清水和成面团,揉匀后饧30分钟,下剂擀面皮,包入酥面,擀成面片,卷成卷,根据大小下剂,按扁,包入馅料,封口处粘满芝麻,擀成圆饼形,顶面刷上芝麻油,放入烤箱中用中等温度烤熟即成。
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